|
|
Ovenschotel Van Tomaten En Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetl ( olijf ) olie,
2 uien in dunne ringen,
600 gram vleestomaten in plakken van ? cm,
400 gram courgette in plakken van ? cm,
1 takje rozemarijn of 2 theel gedroogde rozemarijn,
1 takje salie of 1 theel gedroogde salie,
1 takje tijm of 1 theel gedroogde tijm,
zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 1-2 eetl olie en bak de uiringen glazig op een laag vuur. Vet een vierkante of rechthoekige schaal van vuur en ovenvast aardewerk ( een ,tian, ) in en verdeel de uiringen over de bodem van de schaal. Verwarm de oven voor op 200 C. leg de plakken tomaat en courgette om en om dakpansgewijs in de ovenschaal. Verdeel de kruiden eroverheen en schenk de rest van de olie erover. Bak de groenten in het midden van de oven in ca 30 minuten gaar. Let op dat de groenten niet verbranden, dek ze af met aluminiumfolie zodra ze te bruin worden. Serveer het gerecht op kamertemperatuur of warm met grof volkorenbrood of met gebraden vlees.
Variatie.
Bestrooi de ovenschotel de laatste 10 minuten met geraspte kaas.
Bereidingstijd ca 20 minuten 30 minuten oventijd.
|
|
|